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农场末日

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农场末日

廉价肉食的真正代价

Bloomsbury,

15 Minuten Lesezeit
10 Take-aways
Text verfügbar

Was ist drin?

食物从农田到餐桌的旅程并非一场美食之旅，而是一道长长的泪痕。

评级

9

关键特征

  • 创新性
  • 实用性

导读荐语

可持续发展的倡导者菲利普·林伯里在本书中探讨了现在的农场（大型工厂化农场）存在的问题。他揭示了这些问题给人类和动物带来的痛苦，给空气和水带来的污染，以及可能会带来的灾难性后果；同时，他也提出了解决问题的方案和真正的希望。林伯里和新闻工作者伊莎贝尔·奥克肖特其实还可以对各种农业生产方式的利与弊给予更多的关注，包括传统农业（虽然它有局限性），并且为水产养殖和转基因作物找到更好的方案。即便如此，这份令人沮丧但却研究深入的报告也能够打破任何让当前这种肉食生产方式继续下去的想法。尽管getAbstract始终保持政治上的中立，但我们仍然希望向广大投资者、未来学家、环保主义者、商务人士以及那些决定自己的孩子应该吃什么的家长推荐这份令人悲伤的报告。相信你将会以完全不同的方式去看待超市里的鸡肉、牛排或者养殖鲑鱼。

浓缩书

商业性农场

大自然会为我们生产食物：动物食用青草或者草料等人类不吃的食物，并且将其转化成肥料用来滋养田野、森林和海洋，然后人类屠宰动物获得肉食，如此循环往复。然而，在商业性农场，人们将动物关进拥挤狭小的空间，给它们使用大量的抗生素，并且以谷物等本来能够用于养活数十亿人口的食物来喂养它们。回报就是，消费者获得以破坏环境为代价生产出来的不健康的廉价蛋白质。

1958年，中国试图通过组织十亿人民扑杀麻雀的办法来提高农业产量。结果，随着麻雀的大量灭亡，原本会被麻雀吃掉的昆虫泛滥成灾，严重破坏了农业生产，导致了大范围的饥荒。事实上，许多发展中国家和发达国家仍然在重复这种荒唐事，认为自己可以对一个原本已经平衡的自然系统做出改进。如今，高度集约的工业化养殖正在毒害着地球、海洋、大气以及所有的生物——我们没有获得任何益处。

英国在1947年通过了《农业法案》，“宣告政府资助和鼓励大规模生产的新方式和提高原土地产出的新手段”，从而正式开启了数十年来由政府推动的“工厂化养殖”。如今，在欧洲、美国以及其他国家的大规模农业生产实践，其弊端远远大于益处。工业化养殖将原本可以用来消除世界饥饿的食物用在喂养可食用的动物上，包括鱼类，从而造成了超过300％的负回报率。大规模圈养动物和鱼类，广泛种植单一农作物的实验已经失败。传统的农业和渔业更好，能够更为安全、健康和可持续地养活大多数人口。我们有必要做出改变。

关于作者

菲利普·林伯里（Philip Lymbery）是一位全球动物福利和人类健康方面的活动家；伊莎贝尔·奥克肖特（Isabel Oakeshott）是一位政治新闻工作者和评论员。

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